シェ・オチアイ お菓子教室日記

ヘルシオ レシピグランプリ2次審査通過♪ 2012年 04月 27日

シャープ　ヘルシオレシピグランプリ「子供に伝えたいレシピ」の2次審査に通過しました♪

2次審査には、ヘルシオの「蒸気を出して焼く」という特性を生かして、シュー生地のお菓子、「ルリジューズ」を応募しました。











蒸気を出しながらシューを焼くと、生地の表面の乾燥が防げるので、シューのふくらみがいいのです(*^_^*)













地元の食材を使うということも条件のひとつなので、卵は「名古屋コーチン」を使用です。
味が濃くて美味しいのと、デパートやネット、スーパーなどで手にも入りやすいので。











この「ルリジューズ」、去年2011年の５月6月にレッスンさせていただいたレシピです。
シューの中は、豆乳のカスタードクリームとオレンジとバナナが入っています(*^_^*)
そして、ルリジューズの組み立てには「ヴァローナ」のホワイトチョコを使っています。
紫芋パウダーと抹茶で着色です。

最終審査に残ったのは6名。
5月末に東京の会場でそれぞれ応募したレシピを作り、試食審査です。

こういうこと初めてなので、ホント、考えるだけでものすごく緊張します。

とは言っても、緊張しつつも、審査の準備や手順を考える前に、なに着ていこうかな♪とか、どのエプロンがいいかな♪とか、そういうことも考えちゃってますけどね（＾ｕ＾）

ローズ・シュガー 2012年 04月 26日

昨日の「抹茶シフォン」のレッスンで、マドモワゼルＳ様から「ローズ・シュガー」をいただきました♪

封をあけたら、ふわっと天然のバラの花びらの香りが・・・♪

試食の時には、紅茶の中に入れて香りを楽しみましたよ♪

このシュガーでピエール・エルメ氏のマカロン・・「イスパハン」を作ったら、贅沢で美味しいものに仕上がりそうですわね♪


バラとライチとフランボワーズの3つのハーモニーが圧倒的な存在感を誇る「イスパハン」
パリらしい洗練された、お味が素敵なマカロンでございます(*^_^*)

息子さんから、「イスパハン」をリクエストされているとおっしゃっていた、マダムＭ様・・・お作りになられたかしら？









そして、マドモワゼルＳ様から、もうひとつ・・・ブラッドオレンジジュース。
「息子さんにどうぞ。」とのことでしたが、私がいっぱい飲んじゃいそうです(*^_^*)

5月に私、お誕生日なのでその時にいただきます(*^_^*)(*^_^*)(*^_^*)

Merci beaucoup♪

お誕生日エクレア♪ 2012年 04月 14日

昨日は、夫の誕生日でした（*^_^*）

今年は夫からリクエストされた「エクレア」でバースデーケーキを作りました（*^_^*）
エクレアをセルクルに貼り付け、セルクルの中にプレゼントを入れてサーブしましたよ（＾ｕ＾）

去年、おととしは息子にデコレーションケーキを作らせて、お祝いをしていたのですが・・・当時2歳、3歳の子供が作るケーキはぐちゃぐちゃで・・・。
でも夫はそういうのが嬉しいかな、と思っていたのですが・・・実はもうちょっと整ったケーキが良かったんですって☆


余り生地でプチシューも♪

フランスで幸福を呼ぶといわれている、てんとうむしもチョコ型を使って作成♪











テーブルに飾るお花も買ってきましたのよ♪
普段、家族の食事でわざわざお花を買って飾ることもないので、はりきって飾ります♪

いつも色々と感謝していますわよ。だんなさま（*^_^*）










翌日のレッスンでは、お越しいただいた生徒さんにもおすそ分け、お持ち帰りいただきました♪
Bon Appetit ♪

今日もお花見♪ 2012年 04月 13日

今日も気持ちのいいお天気で、お花見をしてから幼稚園に送っていくことに♪


桜の体からぴょんととび出ている桜の赤ちゃんもカワユイ♪









そして、可愛らしいタンポポたちにも目がいきます。

そこらじゅうにポンポン咲くタンポポ♪
どこでも生息できる、頑丈さがいいな～～と思います(*^_^*)

鮮やかな黄色が気分を明るくさせてくれて、タンポポも大好きです♪
馴染み深いですしね（＾ｕ＾）






今朝は、同じルートで登園するお友だちもお誘いして一緒にお花見・・・・
・・・というか、子供たちは桜よりもミミズに夢中（＾ｕ＾）
ミミズを枝でツンツン・・・(+o+)











地面は桜の花びら・・・上も下も桜の中を走っていくお二人さん・・なかなか写真を撮らせてくれません。
「写真なんかヤダもんね～～～」と我が息子・・・写真を撮られたくないお年頃ですか？











あっという間に遠くに行ってしまうお二人さん（*^_^*）

カメラをむけて、シャッターを押したころには米粒のような小ささに・・・☆

Ｌ版サイズの写真で見れば、人物ももう少し大きく見えるんですのよ（＾ｕ＾）
小さな子が桜の中にいて、いい光景でした♪

来年も再来年もこうやって、桜を楽しみたいなあ♪

抹茶シフォンと桜 2012年 04月 12日

今日はいいお天気になりましたね！！
朝、息子の登園前に平和公園にお花見に行ってまいりりました♪
今日の桜は、満開を過ぎたころで・・・私はこのころの桜が特に好きです！
地面にも花びらが散り始めとても美しいし、スコシ散り始めたくらいがなんだか心安らぐ気もします。
ハラハラと散っていく桜の花びらもとても素敵ですしね！！





先週土曜日のレッスンは「抹茶シフォン」でした。
＊スマホでご覧の方は上から順に
上左がマダムＢ様の作品
上右がマドモワゼルＭ様の作品
下左がマドモワゼルＫ倉様の作品
下右がマドモワゼルＫ賀様の作品
桜の季節らしく、抹茶シフォンに桜の花びらをあしらってくださったり、「おうちで花びらは飾ります」とお持ち帰りくださったり・・・ナッペも絞りもみなさんお上手で、お飾りもそれぞれで拝見していても楽しかったです(*^_^*）

ところでＫ賀様・・・先週土曜レッスン後、夜のお花見行かれましたか？思い出に残りそうなくらいとても寒い日でしたよね（特に夜は・・・（＾ｕ＾））


また、桜のお写真♪

桜の木立の中を・・・













歩いたり♪
走ったり♪
朝のお花見とてもおすすめです♪